How to Cook Delicious Pesmol Makarel

Posted on

Pesmol Makarel. For the first bikin pesmol aja lah yaa.kebetulan seisi rumah syukaaa. Directions: Rub fish with lemon juice, salt and pepper. Deep fry until golden brown, then set aside.

Ikan Pesmol is a spicy fish dish from West Java (Sundanese), Indonesia. It has pickle flavour as it uses vinegar in its spices. The word Pesmol itself refers to the type of cooked spices for the dish. You can have Pesmol Makarel using 22 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pesmol Makarel

  1. Prepare 350 gr of ikan makarel segar.
  2. Prepare 1 batang of serai, memarkan.
  3. Prepare 3 cm of lengkuas, memarkan.
  4. Prepare 6 bh of rawit setan.
  5. Prepare 2 lbr of daun salam.
  6. It’s 6 lbr of daun jeruk.
  7. It’s 200 ml of air.
  8. It’s 1 bh of tomat besar potong jadi 8.
  9. Prepare 1 batang of daun bawang.
  10. Prepare 2 sdm of air asam jawa.
  11. Prepare 1/2 sdt of garam.
  12. Prepare 1 sdm of gula pasir.
  13. It’s of Minyak secukupnya utk menggoreng ikan.
  14. You need of Bumbu halus:.
  15. You need 4 of cabe merah keriting.
  16. Prepare 8 siung of bawang merah.
  17. Prepare 4 siung of bawang putih.
  18. You need 3 cm of jahe.
  19. It’s 3 cm of kunyit.
  20. You need 1/2 sdt of merica butir.
  21. Prepare 3 btr of kemiri.
  22. You need 5 sdm of minyak utk menumis.

Ikan pesmol, or pesmol fish, is a typical Sundanese dish that originates in the Sunda region of West Java. As the name suggests, fish is the main ingredient for this dish. This recipe uses gourami fish, native to Asia and popular in Indonesia. It is readily available in the market where I live.

Pesmol Makarel step by step

  1. Potong ikan menjadi 5 bagian, cuci bersih lalu goreng dgn minyak yg sdh mendidih. Goreng sampai matang dan tiriskan..
  2. Haluska semua bumbu halus. Panaskan wajan dan masukkan minyak utk menumis. Tuang bumbu halus dalam minyak yg sdh panas hingga bumbu menjadi harum. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk..
  3. Masukkan ikan. Aduk rata. Tambahkan air dan kecilkan apinya. Masukkan cabe rawit. Masukkan garam dan gula. Setelah airnya mendidih, beri air asam jawa, potongan tomat dan daun bawang yg sdh dipotong-potong. Aduk rata dlm api kecil dan masak hingga tomat layu..
  4. Setelah tomat layu, matikan kompor. Pesmol ikan makarel siap disajikan..

Tuang bumbu pesmol di atas ikan goreng dan sajikan. Tutup rapat dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Simpan di dalam kulkas setelah dibuka untuk masa simpan yang lebih lama. Ikan yang sering ditemui di supermarket dalam bentuk kalengan ini juga berasal dari keluarga yang sama dengan kembung. Sekilas tubuh ikan makarel terlihat hampir sama dengan ikan tuna, dengan warna keperakan dan tubuh langsing, namun umumnya ikan ini lebih kecil dari ikan tuna.

Leave a Reply

Your email address will not be published.