Easiest Way to Prepare Tasty Pepes Tongkol Base Genep (Bali)

Posted on

Pepes Tongkol Base Genep (Bali). Resep Pepes Tongkol Base Genep (Bali). Lidah saya ini kawin banget sama masakan bali 😍 Yang rasanya komplit, bumbunya nendang, full rempah. Kemarin dapet ikan tongkol seger banget.

Pepes Tongkol Base Genep (Bali) tongkol dikukus/direbus, pisahkan dari durinya • tomat, iris-iris • bongkot, iris-iris, remas dg garam, cuci dan tiriskan • cabe merah, iris-iris • cabe rawit, iris-iris • daun salam • bawang merah • bawang putih Resep Pepes Pindang Bali. Ini favorit di rumah untuk olahan pindang tongkol. Pesan Be Pasih is a Balinese way to cook fish that is covered with spices then wrapped in banana leaves and grilled Actually Pesan Be Pasih is made from Base Cenik (Base Genep = Base Cenik + Wewangen). You can have Pepes Tongkol Base Genep (Bali) using 21 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pepes Tongkol Base Genep (Bali)

  1. Prepare 4 ekor of tongkol dikukus/direbus, pisahkan dari durinya.
  2. It’s 1 buah of tomat, iris-iris.
  3. Prepare 1 batang of bongkot, iris-iris, remas dg garam, cuci dan tiriskan.
  4. Prepare 1 buah of cabe merah, iris-iris.
  5. You need 5 buah of cabe rawit, iris-iris.
  6. Prepare secukupnya of daun salam.
  7. Prepare of Base Genep.
  8. It’s 8 butir of bawang merah.
  9. It’s 6 siung of bawang putih.
  10. It’s 2 ruas of kencur.
  11. It’s 2 cm of jahe.
  12. It’s 3 cm of lengkuas.
  13. Prepare 2 cm of kunyit.
  14. Prepare 1 sdt of ketumbar.
  15. You need 1/2 sdt of merica butiran, saya merica bubuk.
  16. Prepare 2 buah of kemiri.
  17. It’s 1 batang of sereh.
  18. Prepare 2 buah of cabe rawit.
  19. You need 1/2 blok of terasi.
  20. It’s of Minyak kelapa untuk menumis.
  21. It’s secukupnya of garam, kaldu jamur.

However, Base Genep which is more completed compare to Base Cenik (Small Base Genep), we can always turn Base genep into Pesan Be Pasih. The key of this Pesan is preparing your Base Genep. Pepes ikan yang telah diolah tadi ditutupi pula dengan daun ketela (ubi) untuk menambah rasa khas Bali yang diinginkan. Mengingat bahan yang digunakan merupakan Base Rajang atau Base Genep, rekomendasi tidak kami berikan bagi kalian yang memiliki masalah dengan pencernaan.

Pepes Tongkol Base Genep (Bali) instructions

  1. Siapkan bahan base genep, haluskan. Tumis sampai matang. Campur ke ikan tongkol, tambahkan bahan lainnya..
  2. Bungkus dg daun pisang, kukus sekitar 15 menit..
  3. Bakar di atas teflon sampai matang..
  4. Dimakan pake nasi anget, lalap sayur rebus.. Enakkk banget🤤🤤.

Masakan Bali bertumpu pada bumbu dasar atau base genep. Komponen penyusun bumbu yang biasa digunakan di semua masakan tradisional Bali adalah lengkuas, jahe, kencur, bawang merah, bawang putih, kunyit, lombok/cabe besar, cabe rawit, kemiri, merica hitam, dan ketumbar. Kelezatan sayur bayam bakal meningkat saat dipadukan dengan ikan goreng, seperti ikan pindang, tongkol, atau ikan mujair.. Pepes dan sayur bayam rasanya kawin banget. Lempet adalah sejenis lauk pauk yang dibuat dari ikan laut jenis ikan languan atau ikan tongkol, ditambah bumbu, dikemas dengan daun pisang dan dipanggang diatas bara api tempurung kelapa.

Leave a Reply

Your email address will not be published.