Recipe: Perfect Ikan Bakar Jimbaran

Posted on

Ikan Bakar Jimbaran. Ikan bakar is traditionally served with a raw sambal of lemongrass, red onions and chilies, with shrimp paste or ground dried shrimp, called sambal matah. My ikan bakar Jimbaran was adapted from these two recipes on Recipkoki and Bumbu Ikan Bakarku. Clean and pat dry the fish with paper towels.

Using a mortar & pestle or grinder, pound all the marinade spices together and mix in the oil. Mari Membuat Ikan Bakar Jimbaran Setelah semua bahan-bahan siap, saatnya kita memulai proses pembuatan ikan bakar Jimbaran. Selanjutnya, haluskanlah ketumbar, bawang merah dan putih, lengkuas, cabe, kemiri dan asam. You can have Ikan Bakar Jimbaran using 25 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ikan Bakar Jimbaran

  1. You need of Bahan:.
  2. It’s 1 kg of ikan nila/mujair, belah menjadi 2 bagian tidak putus.
  3. It’s 2 buah of Jeruk nipis.
  4. You need secukupnya of Garam/kaldu jamur/kaldu sapi dan merica.
  5. It’s of Bumbu oles ikan:.
  6. Prepare 5 siung of bawang putih.
  7. Prepare 1/2 buah of bawang bombay (ukuran kecil).
  8. Prepare 10 potong of nanas manis (1/4 buah nanas madu).
  9. Prepare 1/2 sdt of terasi bakar.
  10. It’s 1 sdm of saus tomat.
  11. You need 1 sdm of saus sambal.
  12. Prepare 1 sdm of saus tiram.
  13. Prepare 1/2 sdt of palm sugar/brown sugar.
  14. It’s 1 sdm of kecap.
  15. Prepare 1 sdm of madu.
  16. Prepare secukupnya of Minyak goreng.
  17. You need Sedikit of air.
  18. You need secukupnya of Kaldu jamur/kaldu sapi.
  19. Prepare of Bahan sambal kecap:.
  20. You need of Bawang merah, potong dadu asal.
  21. Prepare iris of Cabe rawit,.
  22. It’s of Tomat, buang isinya, potong dadu kecil.
  23. Prepare of Kecap.
  24. It’s of Merica.
  25. You need of Jeruk limo.

Jimbaran terkenal dengan makan malam dengan suasana pantai dan bakar-bakaran seafood nya yang lezat! Kali ini kita akan bahas resep ikan bakar khas Jimbaran yang bisa anda coba sendiri di rumah. Bagi yang kangen suasana pantai Jimbaran dengan ikan bakarnya, silahkan dicoba resep ini. Catatan: Ikan bakar jimbaran biasanya ikannya dibelah, di resep ini ikannya tidak dibelah agar lebih juicy.

Ikan Bakar Jimbaran step by step

  1. Bersihkan ikan, kucuri dengan air jeruk nipis, dimakan min.15 menit, bilas dengan air bersih, tiriskan. Kemudian bumbui dengan sedikit garam/kaldu jamur/kaldu sapi dan merica, diamkan sebentar. Setelah itu goreng hingga kering.
  2. Haluskan bawang bombay, bawang putih, nanas dan terasi. Tumis dengan minyak hingga matang, harum dan berwarna kecoklatan. Tambahkan sedikit air, saus tiram, saus tomat, saus sambal, madu, palm sugar, kecap, dan kaldu jamur/kaldu sapi. Aduk rata semua bumbu, masak sebentar dan jika rasa sudah pas, matikan api.
  3. Oles bumbu ke seluruh bagian ikan, bakar hingga ikan berwarna kecoklatan. Bakarnya bisa pakai pan, tapi akan lebih mantap kalau bakar di atas arang atau bakar dengan alat yang di atas kompor gitu. Hepi banget ini ga perlu pakai arang, praktis di atas kompor tapi hasilnya kaya bakar di atas arang dan aroma smokey nya dapet. Ini kado nikah deh kayanya tapi lupaa dari siapa, hehe.

Ikan yg dipakai di resep ini adalah. Ikan bakar juga jadi menu favorit banyak orang saat pesta BBQ di malam tahun baru. Agar makin spesial, kamu bisa mencoba resep ikan bakar khas Jimbaran Bali yang tersohor pedas dan gurih rasanya. Kamu bisa mencontek resep ikan bakar Jimbaran Bali dari chef Wayan Sukranata dari The Westin Resort Nusa Dua, Bali. Since I don't foresee us going to Bali anytime soon, I recreated one of my favorite grilled seafood – Balinese Ikan Bakar (literally means burned fish) for Tiger and my in-laws at BNF kitchen.

Leave a Reply

Your email address will not be published.